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夹层锅从安装、使用到维护,一应俱全!

日期:2020-05-26浏览:105次

   夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅,是由内外球形锅体组成的双层结构形式,内外球形锅体中间夹层通入蒸汽加热。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
  夹层锅从安装、使用到维护
  首先,先介绍下夹层锅的安装方法如下:
  1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
  2、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用
  3、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。
  接下来介绍一下夹层锅的使用方法如下:
  1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
  2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
  3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
  4、蒸汽夹层锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
  5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
  6、可倾式夹层锅和搅拌式夹层锅,在每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
  最后介绍下夹层锅的维护方法如下:
  1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
  2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
  3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。

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